Cara Membuat Macaron
Halo semuanya! Pada kesempatan kali ini, saya mau berbagi resep membuat macaron. Membuat macaron cukup sulit. Untuk mendapatkan macaron yang benar-benar bagus, kita harus sering berlatih membuatnya. Terutama dalam proses mengaduk adonan, menurut saya inilah tahap yang paling sulit. Karena bila kelamaan aduk saja, adonan bisa menjadi tidak sesuai harapan. Oh, ya, saya selalu membuat macaron dari resep yang saya dapatkan dari aplikasi Cookpad. Disini, saya akan berbagi resep yang saya selalu gunakan.
Bahan-bahan
- 50 gram rolled oat
- 50 gram tepung gula
- 1 buah putih telur
- 38 gram castor sugar atau gula halus
- Butter cream untuk isian
Cara pembuatan
1. Haluskan oat dengan menggunakan blender.
2. Saring oat dengan menggunakan saringan. Bila ada yang belum halus, blender kembali.
3. Kemudian, campurkan tepung gula dan oat yang telah diblender. Lalu, saringlah hingga tidak ada tepung yang menggumpal.
4. Mixer putih telur hingga berbusa, lalu masukkan gula castor secara bertahap. Lanjutkan mixer hingga stiff peak, kurang lebih 10-15 menit. Setelah itu, masukkan pewarna makanan jika diinginkan.
5. Ambil sedikit adonan putih telur, campurkan kedalam campuran tepung. Aduk hingga tercampur rata, kemudian masukkan sisa adonan putih telur. Gunakan teknik aduk balik, jangan terlalu lambat mengaduk, namun jangan terlalu cepat juga.
6. Pastikan adonan tidak terlalu kental tetapi juga tidak terlalu cair.
7. Jika adonan sudah siap, masukkan ke dalam piping bag. Lalu semprotkanlah adonan keatas loyang.
8. Panaskan oven selama 5-10 menit. Kemudian masukkan adonan kedalam oven yang telah dipanaskan selama 15-20 menit dengan suhu 150 derajat celcius. Jika sudah matang, biarkan dalam suhu ruang hingga mendingin.
9. Jika sudah dingin, lepaskan macaron dari dalam loyang dan berikan isian.
10. Macaron siap dinikmati!
Sumber Cookpad : Ecka Rahma
